４月３０日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・肉じゃが
・切干大根の煮つけ

　今日の給食は，イモ料理『肉じゃが』です。
　じゃがいもなどのイモは，米（ごはん）と同じ炭水化物で，脳のエネルギーになることから，不足しないように気をつけたい食品です。
　間違ったダイエットの考え方から，ご飯やイモ類を制限することはよくありません。
　ご飯やイモを食べるから太るのではなく，バランスが崩れるから太りやすくなるのです。
　
　大量調理のじゃがいも料理は，煮崩れを防ぐために工夫することがたくさんあります。
　大きさをそろえることはもちろんですが，油でよく炒めること，ちょうど食べごろのたさでは，余熱で煮崩れるので，火を切るタイミングも重要です。ちょっと手前で火を切って少し置く（蒸す感じ）ことで，じゃがいもに味がよくしみこみ，ちょうど良いかたさになります。

　そんな工夫の甲斐あって，今日もおいしい感想がたくさん届きました。

　　２ねんせい
「にくじゃががおいしかったです。きりぼしだいこんのにつけがおいしかったです。」
「にくじゃががやわらかかったからたべやすかったです。きりぼしだいこんがぱりぱりでおいしかったです。むぎごはんもおいしかったです。」


　　３ねんせい
「むぎごはんがもちもちしてておいしかったです。にくじゃがに入ってたじゃがいもがおいしかったです。また，たべたいとおもいました。」
「にくじゃがのじゃがいもが，やわらかくて，口の中で，ごはんとまぜると，すごくおいしかったです。

　　４ねんせい
「今日のにくじゃががとってもおいしかったです。わたしは，お肉が大好きです。お肉とじゃがいもがよく合っていました。これからもおいしいきゅう食を作ってください。」

　　６ねんせい
「今日のむぎごはんが一番おいしかったです。わけは，ごはんがもちもちしているのとちょっとかたいのがあっておいしかったです。肉じゃがもおいしかったです。むぎごはん，また給食でだしてください。よろしくおねがいします。」
「今日の肉じゃがの肉のはごたえがとてもよくておいしかったです。また作って下さい。いつもおいしい給食を作って下さってありがとうございます。」
「今日の給食とてもおいしかったです。にくじゃがは，味がしっかりしみこんでいて，やわらかくて食べやすかったです。切り干し大根のにつけは，大根などがシャキシャキでおいしかったです。いつも，美味しい給食，有り難うございます。またがんばってつくってください。」