２月１８日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・豚肉と里いもの炒め煮
・もやしの煮びたし
・みかんゼリー

　今日の給食は，沖縄産の「黒砂糖」を使った献立『豚肉と里いもの炒め煮』です。
　深みのある甘さを感じてもらえたのではないでしょうか。

　「里いも」は，同じいも類の中でも「じゃがいも」「さつまいも」に比べると，苦手な子どもがいます。今日のように，味がしっかりしみていると食べやすいようです。

　『もやしの煮びたし』は，けずりぶしで取っただし汁で油揚げを砂糖・みりん・しょうゆで炊いておいて，塩ゆでしたもやし・大根葉・にんじんを加えてしょうゆを少し加えて味を調えます。６００人近い大量調理では，野菜を一度塩茹ですることで，野菜のシャキッシャキとした食感が残るように工夫しています。

　デザートには，『みかんゼリー』がつきました。
　今日は，特別寒くて，大好きな『みかんゼリー』がちょっぴり冷たすぎた感じです。

　子どもたちのピカイチ感想より・・
「みかんゼリーがあまくておいしかったです。」・・・１ねんせい

「ぶたにくとさといものいためにのぶたにくとさといもにあじがしっかりしみこんでいて，とってもおいしかったです。また，あしたのきゅう食をたのしみにしています。」
「みかんゼリーにぷつぷつがあってそれは何かなあと思いました。もやしのにびたしはもやしがおいしかったです。」・・・２ねんせい（みかんゼリーのつぶつぶはね，みかんの果肉だよ。・・・みかんゼリーの不思議を見つけてくれました。）

「今日のみかんゼリーとってもおいしかったです。つめたくてあたまに，キーイン！！ときました。また，みかんゼリーを食べたいです。」
「ぶたにくとさといものいためにが，とってもおいしかったです。もやしのにびたしも，もやしがわたしはすきなので，とくに，おいしかったです。」・・・３ねんせい