五感を使って〜日本料理に学ぶ食育カリキュラム〜

　１月２９日（水），京都市東山区にある京料理「高澤」より高澤陽一氏のご指導の下，本校５年生児童が家庭科（食育）の授業に取り組みました。（日本料理に学ぶ食育カリキュラム）５・６校時は，モデル授業として公開もしました。

　この授業では，五感を使って味わうことや「だし」のうまみを生かすこと，素材の良さを知ることや感謝の心を育てること，そして日本料理がもつ良さに気付くことなどが主たる家庭科の学習に加わる目標です。

　子どもたちは，授業の中で最大限に五感を働かせました。「京湯葉のお吸い物」と「おあげとかぶらのたいたん」をいただきながら，だしのうまみや京料理のよさについて話をしていました。『ふるさとのやさしさを感じる』なんて粋な表現をする子もいました。