給食室からこんにちは

２月１５日（火）
・ごはん
・牛乳
・プルコギ
・とうふと青菜のスープ

　プルコギは，韓国・朝鮮の料理です。韓国語で，プルは「火」，コギは「肉」を意味します。給食では牛肉を使っていますが，本場では豚肉や鶏肉で作ることもあるようです。
　１年生は，４時間目にやさいはかせを目指し，野菜のすがたを観察しました。給食時間にはプルコギに入っているにらや，まいたけ，にんにくの本来の姿を思い出しながら食べていました。ごはんとおかずをいっしょにおいしく食べることもできましたね！笑顔いっぱいの１年生でした。
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは。

２月８日（火）
・減量ごはん
・さばのたつたあげ
・豆乳鍋（うどん入り）

　冬といえば鍋がおいしい季節ですね！本日の給食は豆乳鍋（うどん入り）でした。豆乳鍋は年に１度の登場です！
　昆布でだしをとり，季節の野菜のはくさいや，白ねぎ，そして豚肉，しめじ，にんじんを入れて煮込んでいきます。その後，白みそを入れて弱火で煮ます。白みそを入れて少し煮ることで，まったりとまろやかになります。最後にうどん・豆乳を入れ，信州みそとしょうゆで味を調えました。
　豆乳になじみがなく，苦戦している１年生や，しめじに苦戦しながらも一生懸命食べる３年生がいました。
　５年生にインタビューをしてみると，
「豆乳鍋が濃厚でおいしかった。」
「豆乳鍋が具だくさんでおいしかった。豚肉が入っていてよかった。」
「さばのたつたあげはサクサクしていて，ごはんも進んだ。」
という声がありました。
　体がぽかぽかと温まりましたね！
　明日の給食もお楽しみに！

給食室からこんにちは。

２月１日（火）
・ごはん
・豚肉とれんこんの煮つけ
・おから
・花菜のすまし汁

　本日は和（なごみ）献立でした。なごみ献立では，和食の良さの１つである，だしを味わってもらいたいと思っています。本日は，煮干し，かつおぶし，こんぶを使って作りました。
　おからは，にぼしのだしで味を煮ふくめました。にぼしやねぎの香りがよく，子どもたちはパクパクと食べていました。
　花名のすまし汁は，かつおぶし，こんぶを使ってだしをとりました。複数の種類のうま味成分を掛け合わせることで，より，うま味を感じやすくなります。京都でとれた花菜を入れ，少し苦味のある汁物に仕上がりました。
　２年生のある子が
「花名のすまし汁がおいしかった！花名の味がよかった！」
と言ってくれました。
　苦味も楽しめるもたちに育っているようです。これからもおいしさを見つけていきましょう！