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最新更新日：2024/06/10 |
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６月１９日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・蒸し鶏（たれ） ・油あげと青菜のスープ 今日の給食は，スチームコンベクションオーブンを使った新しい献立『蒸し鶏』でした。手づくりの甘酸っぱい『たれ』をかけて食べました。 この献立は，昨年の冬に教育委員会や給食調理員・栄養教諭が実際に集まって，実際に作って研究を重ねた献立の一つです。棒棒鶏に似た献立のイメージです。 甘酸っぱいいりごまの入ったたれが，とりむね肉を使った『蒸し鶏』にとてもよく合って，たくさんの子どもたちや教職員に大好評でした。研究の時には，とりむね肉が良いか，もも肉が良いかも作り比べましたが，むね肉がよく合っていました。大成功です。 たれも大人気で全然残らず 「もっとほしい。」と言っている子どもも多かったです。 暑い日に サッパリ甘酸っぱいたれがより食べる意欲をわかせてくれたのでしょう。「ごちそうさま」のあいさつと，ごはんもおかずもしっかり食べてくれて食缶が空っぽ，作る方も報われる瞬間でした。 今日の給食の感想より・・・ 「むしどりがかたくておいしかったです。むしどりとごはんをいっしょにたべたらおいしかったです。あぶらあげとあおなのすーぷがおいしかったです。」・・・つくし 「あぶらあげとあおなのスープがおいしかったです。」・・・１の１ 「あぶらあげとあおなのすーぷおいしかった。むぎごはんもおいしかったです。」・・・１の２ 「おいしかったよ。ぜんぶおいしかったよ。むしどりおいしかったよ。あぶらげとあおなのスープおいしかったよ。むぎごはんおいしかったよ。」・・・１の３ むしどりのあまずっぱいたれとやわらかいお肉 あってておいしかったです。」・・・３の１ 「むしどりと あのソースがとてもあっておいしかったです。もうちょっとたべたかったでしす。」・・・４の２ 「今日のむしどりが肉とあまずのうまさが合体しておいしかったです。しんこんだてだけど，もう一回たべたいです。あまずっぱさがいいかげんでおいしかったです。」・・・５の２ 「むしどりとむぎごはんがあっておいしいし あぶらあげとあおなのスープがおいしいです。むしどりが給食で初めて食べておいしかったです。ソースもあまずっぱくてむしどりに合っていました。また 作ってください。」・・・６の１ 「牛乳がひえていて ごくごくのめました。」・・・６の２ 「むしどりのたれがあまずっぱくてごはんとよくあいました。とりのむね肉ともよくあっていました。いつもありがとうございます。また 作ってください。」・・・６の３ 『蒸し鶏』スチコン大作戦 ２   教室訪問をした１年生も，たれをスプーンできれいに全部集めて，名残惜しそうに食べてくれていました。 とってもむし暑い１日でしたが，しっかりご飯もおかずも食べきって，笑顔がいっぱいの伏見南浜小学校の子どもたちでした。 『蒸し鶏』スチコン大作戦 １   スチコンの得意な「蒸す」調理法でとりむね肉を『蒸し鶏』にしました。『たれ』もいりごまの入った少し酸味のある手づくりのたれで 『蒸し鶏』にとても合っていたようです。 ６月１６日の給食   ・胚芽米ごはん ・牛 乳 ・にしんなす ・かきたま汁 今日の給食は，京都で昔から普段のおかずとして食べられてきた「おばんざい」の一つである『にしんなす』でした。子どもたちに人気があるかと聞かれれば，子どもたちには少しハードルが高い,食べなれないメニューです。 昔の人の知恵で生まれたこの食べ方は，受け継いでいってほしい伝統食の一つです。海から遠い京都では，生の魚がなかなか食べられませんでした。そんな時代の昔の人は，脂の多い「干したにしん」を油とよく合う「なす」と一緒に煮て食べることで，不足しがちな栄養を補う努力をしてきました。 一年に一度，なすのおいしい時期に子どもたちに知らせ，食べる経験を通して 昔の人の知恵と受け継いで行く意味を考える機会にしています。 今日の給食の感想より・・・ 「にしんなすの中のにしんがやわらかくておいしかったです。にしんなすがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし 「かきたまじるがおいしかったです。」・・・１の１ 「かきたまじるおいしかった。」・・・１の２ 「かきたまじるがおいしかったです。」・・・１の３ 「今日のかきたまじるがとてもおいしかったです。とくにたまごのふわふわがおいしかったです。にしんなすがとろとろでおいしかったです。」・・・３の２ 「にしんなすのにしんのおしるとなすが合ってておいしかったです。これが「であいもん♡」なんだとおもいました。かきたまじるのぐがあまく もちもちだったのでおいしかったです。かきたまじるがあまくておいしかったです。」・・・４の３ ６月１５日の給食  ・麦ごはん ・牛乳 ・五目豆腐 ・ほうれん草ともやしの炒めナムル ・じゃこ 今日の給食は，とうふ料理『五目豆腐』でした。「五目」というのは直接的には五種類（の具が）入っているということですが，4より多く6より少ないということではなく，「いろいろ入っている」という意味です。たくさんの食材のおいしさが，お豆腐にぎっしり詰まっています。豆腐の煮崩れを防ぐには，豆腐を加えてからまぜるタイミングが大事です。今日もおいしく仕上がりました。 今月の給食の目標は，「食べ物について知ろう」です。今日は体の調子を整える「緑の食べ物」につい紹介しました。しっかり食べて,これからの暑い夏を乗り切りっていきたいです。 今日の給食の感想より・・・ 「ほうれんそうともやしのいためナムルのもやしがしゃきしゃきしていておいしかったです。ごもくどうふの中のとうふがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし 「ごもくどうふおいしかったです。」・・・１の１ 「きゅうしょくしつのみなさんへ きょうのきゅうしょくおいしかったです。ぜんぶとてもおいしかったですね。」・・・１の２ 「きょうのほうれんそうともやしのいためなむるがｓっぱりしてておいしかったです。また つくってください。」・・・１の３ 「ほうれんそうのいためナムルのもやしがしゃきしゃきしていておいしかったよ。」・・・３の１ 「今日のほうれんそうともやしのいためナムルがシャキシャキしてて おいしかったです。」・・・３の２ 「ほうれんそうともやしのいためナムルのもやしがシャキシャキしてておいしかったです。ごもくどうふのとうふがやわらかくておいしかったです。」・・・４の２ 「ごもくどうふのとうふがくずれてなくてとてもおいしかったです。ほうれんそうともやしのいためナムルがあまじょっぱくておいしかったです。」・・・４の３ 「ほうれんそうともやしのいためナムルがさっぱりとしていておいしかったです。ほうれんそうともやしのいためナムルが，ごま油の香りがしました。さっぱりしていて食べやすかったです。」・・・５の１ 「ほうれんそうともやしのいためナムルがおいしかったです。なぜならもやしがしゃきしゃきしていたからです。」・・・５の２ 「ごもくどうふとごはんが合って それにつまみのフィッシュがあったので とてもおいしかったです。ごもくどうふとほうれんそうともやしのいためナムルがあっていて とってもおいしかったです。」・・・６の１ 「じゃこがかりかりしていておいしかったです。ナムルがしゃきしゃきしていておいしかったです。」・・・６の２ ６月１４日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・あんかけごはんの具 ・小松菜とひじきの炒め物 ・みかん 今日の給食は，セルフ丼『あんかけごはん』でした。 教室で自分たちで 盛り付けられた『ごはん』に『あんかけごはんの具』をのせて食べます。かたくり粉でとろみがついていて，ごはんが食べやすく いつもよりごはんが進みました。 『小松菜とひじきの炒めもの』は，色のイメージに比べるとちりめんじゃこがうま味を出していて優しいおいしさでした。子どもたちにも人気でした。 暑くなってくるとデザートに冷凍『みかん』が登場します。今日は，少し涼しかったので，冷たい『みかん』の皮をむくのに「つめたーい」という感想が多かったです。食べるときもシャキシャキ音がして楽しかったようです。 あっという間に どのクラスも空っぽになりました。 今日の給食の感想より・・・ 「あんかけごはんのぐはだいにんきでした。むぎごこまつなとひじきのいためものがおいしかったです。」・・・１の１はんにあんかけごはんのぐをかけたらおいしかったです。」・・・つくし 「あんかけごはんのぐおいしかったです。またたべたいです。」・・・１の２ 「みかんはつめたかったけどあまくておいしかったよ。こまつなとひじきのいためものはあじわってたべれたよ。あんかけごはんのぐは いいぐらいあじがこくなくうすくもなくておいしかったよ。」・・・３の２ 「今日の小松菜とひじきのいためものの小松菜のシャキシャキした食かんとジャコの味のコンセプトがおいしかったです。私はあんかけごはんのぐがおいしかったです。いろいろな具が入っていて，食感もちがうのでよかったです。」・・・６の２ 「あんかけがごはんと合っておいしかったです。また つくってください。あんかけごはんがすごくおいしかった。おかわりしたかったけどできなかったよ。」・・・６の３ ６月１３日の給食   ・バターうずまきパン ・牛 乳 ・ほきのムニエル トマトソースぞえ ・野菜のスープ煮 今日の給食は，全市の基準献立を一部変更し，スチームコンベクションオーブンを使った『ほきのムニエル トマトソースぞえ』でした。 昨年の１０月に一度実施しているのですが，その時の実施校１４校の反省をもとに調理法や焼く温度などを少し変更してリベンジです。工夫の甲斐あって 子どもたちからも教職員からも よりおいしくなったと大好評です。 スチームコンベクションオーブンを使ってカリッとサクッと焼き上がったので カリッと感を大切にするためにも トマトソースは添えるように盛りつけ ほきをトマトソースに付けながら食べるよう指導しました。 教室を訪問してみると 食器に少し残ったトマトソースを 「パンにつけて食べてもおいしいよ。」と教えてくれまた１年生。「家のさかなはいややけど これならたべられる。おいしい。」と笑顔で答えてくれた子もいました。 いつもより手間がかかり 慣れない作業に 少し緊張気味の給食室でしたが，こどもたちの「おいしいかった」の言葉と空っぽの食缶が，疲れを吹き飛ばしてくれました。また 次も頑張ろうという気持ちにさせてくれます。 今日の給食の感想より・・・ 「きょうのほきのむにえるとまとそーすぞえがおいしかったです。また つくってください。」・・・１の３ 「ほきのムニエル トマトソースぞえが ほきとソースがよくあっていておいしかったです。あとソースとバターうずまきパンがおいしかったです。」・・・３の２ 「ほきのムニエルトマトソースぞえのトマトソースとほきが合っていておいしかったです。ほきのムニエルのトマトソースはてきどな甘みと塩味でパンといっしょにたべてもおいしかったです。」・・・５の１ 『ほきのムニエル トマトソースぞえ』 ２   調理のモードや温度を変えることで，昨年より「パリッとサクッと」食感よく仕上げることができました。 『ほきのムニエル トマトソースぞえ』 １   「ほき」の切り身に，塩・こしょう・で下味をつけて米粉をまぶし油をつけて焼きました。 昨年の反省を生かして，調理法や焼く温度を少し変えました。 ６月12日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・プリプリ中華炒め ・わかめスープ ・黒大豆（カリカリ） 今日の給食は，子どもにも大人にも大人気の『プリプリ中華炒め』でした。 名前の由来は，食材の食感が「プリプリ」している事からきています。京都市の学校給食で生まれました。みんなには「プリちゅう」という愛称で親しまれています。 今日は，その大人気の『プリプリ中華炒め』に使っている材料は何なのかなというクイズにしました。 自分に配られた給食を覗き込んで，中には実際に食べながら，とりにく・うずらたまご・たけのこ・にんにく・にんじん・こんにゃく・しいたけ・しょうがを確認していました。こんなにたくさんの材料が入っていたんだと改めて気づく子どももいました。子どもたちは，今から次 いつ給食に登場するのか楽しみにしてくれていました。 今日の給食の感想より・・・ 「プリプリ中かいための中のうずらたまごがかみやすくておぴしかったです。むぎごはんとプリプリ中かいためをいっしょにたべたらおいしかったです。」・・・つくし 「きょうのプリプリ中華いためがおいしかったです。また つくってください。」・・・１の３ 「プリプリ中かいためのそれぞれの食感がよかったです。わかめスープのわかめともやしがおいしかったです。」・・・５の１ 「今日のプリプリちゅうかいためのたまごをかむとおいしいふう味が口いっぱいに広がっておいしかったです。これからもおねがいします。」・・・６の３ |
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