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最新更新日：2024/06/27 |
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１１月１７日の給食   ・ミルクコッペパン ・牛 乳 ・ポークビーンズ ・カリフラワーのホットマリネ ・チーズ（型） 今日の給食は，これから冬にかけて旬を迎える「カリフラワー」を使って，『カリフラワーのホットマリネ』でした。マリネとは，肉・魚（スモークサーモン，ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を，酢やレモン汁などからなる漬け汁に浸す調理法，またその料理を言います。京都市の学校給食は，加熱調理を基本にしているので，マリネ液につけるのではなく，蒸した野菜をオリーブオイルで炒めて砂糖・塩・こしょう・りんご酢のマリネ液を加えるので「ホットマリネ」と言います。日本の「南蛮漬け」は，マリネと同じです。 子どもたちにとって同じ仲間の「ブロッコリー」はなじみがありますが，「カリフラワー」は，食べた経験も少なく心配していました。でも今週は，給食委員会１１月の残菜調べ週間ということもあるのか，ほとんど残さいはありませんでした。うれしいです。 今日のピカイチ感想より・・・ 「カリフラワーのホットマリネがシャキシャキしておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「かた チーズおいしかったよ。ポークビーンズおいしかったよ。かりふらわあがおいしかったよ。ミルクコッペパンおいしかったよ。」・・・１の２ 11月16日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・カレー ・ひじきのソテー 今日の給食は，子どもたちの大好きな『カレー』でした。 「食欲の秋」を迎え ますます南浜小学校の子どもたちの食欲は旺盛です。 本日の残菜もほとんどなく，子どもたちの食べっぷりは見事なものでした。 今日は，１１月の給食目標「食べる喜びを味わおう」のテーマで，献立ができるまでについて紹介しました。給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」を見て，献立ができるまでにどんなことに気をつけているか考えました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「じゃがいもがやわらかくておいしかったです。おうちのカレーよりもおいしかったです。」・・・つくし５ねん 「きょうのきゅうしょくおいしかったです。ひじきのソテーにとうもろこしがはいってておいしかったです。」・・・１の３ 「ひじきのソテーがおいしかったです。カレーがおいしかったです。」・・・２の２ 「カレーがおいしかったです。また，作ってください。ひじきのソテーがおいしかったです。」・・・４の１ 和（なごみ）『秋の恵のクイズ』に挑戦中   毎月実施しているので，11月も子どもたちが楽しみにしてくれていました。 なごみ博士にんれるかな。 １１月１３日の給食  ・胚芽米ごはん ・牛肉とれんこんの煮つけ ・だいこんばとじゃこの炒め物 ・秋のめぐみのみそ汁 ・柿 今日の給食は，１１月の和（なごみ）献立でした。 和食を味わう日として，今年度６月月に１回あります。 １１月は，秋のめぐみを味わおうということで，旬のれんこん・しめじ・だいこん・さつまいも・柿をいただきました。 子どもたちには，随分『和（なごみ）献立』が浸透しています。 今月は，牛肉を使った和風の献立で デザートの柿もついていて食べて学ぶ良い献立でした。 今日のピカイチ感想より・・・ 「ぎゅうにくとれんこんのにつけがシャキシャキしてておいしかったよ。」・・・１の１ 「きょうのかいとあきのめぐみのみそしるがおいしかった。」・・・１の３ 「かきがあまくておいしかったです。また だしてください。」・・・４の１ 「今日のきゅうにくとれんこんのにつけがおいしかったです。レンコンのはごたえがよかったし食べ物のくみあわせもいいなと思いました。今日のかきはあまくて水っぽいのがあっておいしかったです。また、牛肉とれんこんのにつけはお肉がおいしかったです。また，つくってください。」・・・４の２ １１月１２日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・さばのたつたあげ ・ほうれん草のおかか煮 ・キャベツの吉野汁 今日の給食は，和食の良さを味わえる献立でした。 季節の食材を上手に利用し，魚や野菜をバランスよく組み合わせ，だしのうま味を生かした献立でした。昔からずっと食べられてきた『和食』の良さを失から味わうことで出来ました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「さばのたつたあげ おいしかったよ。ほうれんそうのおかかにおいしかったよ。ごはんおいしかったよ。ぎゅうにゅうおいしかったよ。また，つくってね。」・・・１の１ 「ほうれんそうのおかかにがおいしかったよ。さばのたつたあげおいしかったよ。ごはんおいしかったよ。」・・・１の２ 「ぎゅうにゅうが はじめてぜんぶのめました。きゅうしょくが ぜんぶたべられました。」・・・１の３ 「ほうれんそうのおかかにがほうれんそうにあじがしみておいしかったです。さばのたつたあげのさばの中がおいしかったです。まい日体によくておいしいきゅうしょくありがとうございます。」・・・２の２ 「今日のほうれん草のおかかにとさばのたつたあげがすごくおいしかったです。また，いつかつくってください。今日の給食のさばのたつたあげのそとがかりかりで，なかがじゅわっとしていてすごくおいしかったです。また，つくってください。」・・・４の２ 「キャベツのよしの汁がとってもおいしかったです。また，作ってほしいです。本当においしかったです。」・・・６の１ １１月１１日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・プルコギ ・レタスとたまごのスープ 今日の給食は，韓国・朝鮮の料理『プルコギ』でした。 きのこの「まいたけ」と今が旬の「にら」を使っています。日本の「すき焼き」や「焼肉」に似ています。牛肉に下味がついているのでしっかりした味つけに感じます。 レタスと卵のスープは，１年に１度この時期に登場します。 春レタスは，４月から５月にかけて出回り始めるので，ゴールデンウイーク明けごろが，平地での旬にあたります。レタスの生育適温は１８度から２３度あたりで，人間も過ごしやすいこの季節は苦味も少なく，レタスをおいしくいただくのにいい季節といえます。秋のものはお盆過ぎから植え付けて，１０月から翌年３月にかけてが旬，今が一番おいしい時期ということです。 今日のレタスは，兵庫県から届きました。 シャキシャキとした歯ごたえが残り，とてもあっさりとして食べやすかったです。 今日のピカイチ感想より・・・ 「プルコギのやさいがしゃきしゃきしておいしかったです。また，つくってください。ごはんおいしかったです。ぎゅうにゅうおいしかったです。レタスとたまごのスープおいしかったです。」・・・１の１ 「プルコギ１００００％いじょうおいしかったよ。レタスととまごのスープおいしかったよ。ごはんおいしかったよ。」・・・１の２ 「プルコギがすごくおいしかったです。これからもごはんをおねがいします。」・・・１の３ 「プルコギのおにくがめちゃくちゃおいしかったです。れたすととまごのスープたまごがふわふわしておいしかったです。」・・・２の２ 「今日のレタスとたまごのスープが甘くてたまねぎがとろとろだったのでおいしかったです。プルコギもおいしかったです。今日のプルコギの材料がしっかりと味がついていたのでおいしかったです。給食を作ってくれてありがとうございます。」・・・４の２ 「プルコギのまいたけがコリコリしていておいしかったです。レタスとたまごのスープもレタスがシャキシャキしていておいしかったです。また，食べたいと思いました。」・・・６の１ １１月１０日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・ツナそぼろ丼（具） ・五目煮豆 ・すまし汁 今日は，セルフ丼『ツナそぼろ丼』でした。 教室で，『ツナそぼろ丼（具）』を『ごはん』にのせて，『きざみのり』をふりかけ まぜながら食べます。自分で作ると何だかとても楽しくて食欲も増します。 副菜の『五目煮豆』も，４月から何回か給食に登場しているので食べなれてきました。味も覚えて，自分たちの体にあった量をしっかり食べられるようになりました。 汁物の『すまし汁』も「とうふ」と「ほうれん草」があっさりとしていて，削り節のだしととてもよく合っていました。 時間内にしっかり食べられる子どもがとても増えてきました。うれしいですね。 今日のピカイチ感想より・・・ 「ツナそぼろとごはんときざみのりをミックスすると，とてもおいしかったよ。すましじるがおいしかったよ。どこがおいしかったかというと，ほうれんそうとすましじるがばつぐんだからです。じかんないでたべられました。」・・・１の１ １１月９日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・豚肉と野菜の煮つけ ・ごま酢煮 今日の給食は，「厚あげ」や「じゃがいも」などの野菜を「豚肉」といっしょに煮つけました。「厚あげ」は，だし汁としょうゆ・三温糖で先に煮て味付けしておいて『豚肉と野菜の煮つけ』にしました。しっとりとしていて，ごはんも食べやすかったようです。 今日のテーマが，「昔からの日本の食事」だったのですが,ごはんをいろいろなおかずと組み合わせて食べることについて，『豚肉と野菜の煮つけ』も『ごまず煮』も使われているたくさんの食材が ごはんによく合うことを実際に食べながら実感することができました。 いっしょに給食を食べた３年生は，食材の「おいしい」「栄養たっぷり」「安い」時期『旬』についてみんなで考えました。給食だよりや給食カレンダーなどから得た知識を思い出しながら，食品カードの旬を春・夏・秋・冬に分けました。ヒントは給食の献立。いつごろ どんな給食のメニューで食べたかな？ 「ピーマンは，焼肉や青椒肉絲で６月・７月に食べたから夏が旬だね。大根・白菜は，鍋によく使うし おでんにも使うから冬だね。」など，しっかり考えることができました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「きょうのぶたにくとやさいのにつけふわふわしてておいしかったよ。きょうのむぎごはんもちもちしてておいしかったよ。ごまずにじゃきじゃきしてておいしかったよ。また，つくってね。いつもおいしいきゅうしょくありがとうございます。」・・・１の１ 「ぶたにくとやさいのにつけおいしかった。ごまずにおいしかったよ。」・・・１の２ 「にがてな物もあったけど食べられました。ぶた肉がおいしかったです。」・・・４の１ 「今日のぶたにくとやさいのにつけがごはんとあっておいしかったです。また，作ってください。ぶたにくとやさいのにつけがすごくおいしかったです。ごまずにもごまがたくさん入っていておいしかったです。」・・・４の２ 食べ物研究クラブ 調理実習 スイートポテト３グループ。大学いも（油で揚げない）１グループ。炊き込みご飯１グループ。 どのグループも６０分で作って食べることができました。 協力して作って 楽しく食べて 有意義な時間でした。 次は，その食材について調べたことや分かったことをポスターにします。 11月６日の給食   ・小型コッペパン ・牛 乳 ・スパゲティのミートソース煮 ・ほうれん草のソテー ・みかん 今日は，『小型コッペパン』と麺類『スパゲティのミートソース煮』でした。 今が旬の「きのこ」を入れて，秋を感じられる『スパゲティのミートソース煮』にしました。給食で使ったことのある「きのこ」というと「エリンギ」「まいたけ」「しめじ」「しいたけ」「マッシュルーム」「なめこ」などがありますが，今日は，「エリンギ」と「しめじ」を使いました。トマトソースの味で，苦手なきのこも食べやすかったという子どもが多かったです。食感や風味も楽しんでほしいのですが，今日のように好きな味つけで食べなれて，好きになっていってくれることも大切かなと感じました。 デザートには，これから冬にかけて旬を迎える『みかん』がつきました。一緒に給食を食べた３年生の子どもが，「みかんの皮をこうやってもむと 皮がむきやすくて甘くなるんやで」とみんなで少しもんで 試していましたよ。そのせいか，もともとか，とても甘い『みかん』でした。 今日のピカイチ感想より・・・ 「ほうれんそうのソテーがシャキシャキしておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「スパゲティのミートソースにがトマトのあじがしておいしかったよ。ほうれんそうのソテーがやさいのあじがしておいしかったよ。こがたコッペパンがやわらかくておいしかったよ。みかんがみずみずしくておいしかったよ。ぎゅうにゅうがおいしかったよ。」・・・１の１ 「こがたコッペパンがふわふわしてておいしかったです。スパゲティのミートソースにのミートソースがおいしかったです。」・・・２の１ 「ほうれんそうのソテーがおいしかったです。スパゲティのミートソースにがおいしかったです。また，つくってください。」・・・４の１ 「今日のパンが一番おいしかったです。なぜかというとミルクのあじがしてふわふわしていたからです。スプーンは何に使うのかなと思いました。今日は，パンだったのでちょっとたべるのに時間がかかりました。今日のほうれんそうのソテーがしゃきしゃきしゃきでおいしかったです。また，たべたいです。」・・・４の２ 「スパゲティのミートソースにが，ソースのあじがよくきいていて，きのこがおいしかったです。また，作ってください。」・・・５の２ 「今日の給食のスパゲティのミートソース煮がおいしかったです。スパゲティのミートソース煮にはいっていたエリンギが食感がよくておいしかったです。」・・・６の１ |
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