3月11日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・あげたま煮
・ほうれん草の煮びたし

　今日の給食は，たまご料理『あげたま煮』でした。熱湯につけて油抜きした油あげをせん切りにし，だし汁とさとう，しょうゆで煮て味を含ませておきます。調味液で軟らかく煮た野菜に油あげを加え，とき卵でふっくらととじます。大量調理では，こがさないために調理のコツが必要です。釜を２つにわけて　ゆっくりやさしく卵を加えて蓋をして，しばらく蒸し煮にする要領で作ります。今日もふっくらふわふわに仕上がりました。

　明日はスチコンを使った『ペンネの豆乳グラタン』です。
　明日６年生が，オペラ鑑賞に出かけます。
　この機会を利用して今年度は，全校の保護者を対象に給食試食会を実施します。

　和食推進の目的で導入されたスチームコンベクションオーブンを使った料理を子どもたちの食環境改善の目的で導入されたＰＥＮ食器で試食していただきます。