２月６日の給食

◆　今日の献立　◆
・バターうずまきパン
・牛　乳
・じゃがいものクリームシチュー
・ひじきのソテー

　今日の給食は，『じゃがいものクリームシチュー』でした。朝から時間をかけてルー作り。バターを溶かして小麦粉を振り入れ弱火でじっくりよく炒めます。水どきの脱脂粉乳を少しずつ加えながら，なめらかなホワイトルウにしました。１時間近くかかりましたよ。これを肉や野菜と一緒にさらに１時間以上煮込みます。
　副菜の『ひじきのソテー』は，にんじん・コーン・えだまめをスチームコンベクションオーブンで蒸してから回転釜で仕上げました。ひじきをよく炒めることがおいしさの秘訣でもあります。ひじきの炒め時間と野菜の蒸し上がる時間をよく考えて，仕上げました。

　今日のメニューは子どもたちに人気で　１年生の担任から「今日は時間内に全員完食です。」と食べる速さも早くなり，給食時間をゆったり過ごすことができるようになってきたといううれしい報告がありました。

　子どもたちの感想より
「きょうのじゃがいものクリームシチューがとてもいい。きゅうしょくをつくっている人は，どうおもいますか。」１年生。
「じゃがいものクリームシチューがまろやかでおいしかったです。」３年生。
「じゃがいものクリームシチューがおいしかったです。ひじきのソテーがおいしかったです。今日のメニュー　いつも好きです。」４年生。
「今日のじゃが芋のクリームシチューが色々な具材が入っていておいしかったです。」５年生。

　明日は，台風接近に備え備蓄しておいた乾物や缶詰などを使って作る『たきこみ五目ごはん（鶏ごぼう）』と『みそ汁』です。今回は，非常時ではないので，当日配送してもらった「油あげ」を『みそ汁』に入れています。