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最新更新日:2024/08/26 |
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和食 出汁の取り方に挑戦!
今日は、地域の料亭「畑かく」さんのご主人に来ていただき、だしの授業を行いました。
だしについての講義を聴きながら、利尻昆布でとっただしを味わいました。次に、かつお節を加えてとった一番だしを味わいました。生徒からは、「昆布の味がすごい!」「おいしい!」と声が上がっていました。 最後には、少しのお醤油とお塩を加えてすまし汁にしていただき、湯葉と三つ葉のすまし汁としていただきました。京都の和食文化を感じることのできた時間でした。 ![]() ![]() ![]() 1年生 陶芸・茶器づくり
伝統文化教育の一つとして、1年生対象の陶芸教室が開かれ、茶器の制作に取り組みました。
スタジオイグレックさんのご指導の下、粘土を慣れない手つきでこねて、ろくろで形を整えながら、各自思い思いの形に仕上げていきました。 できた作品は釉薬を塗った後、焼いて後日持ってきていただきます。2年生になって、創作和菓子ににも取り組みます。その際、美術の時間に制作した菓子皿に和菓子をのせ、今日作った茶器で抹茶を頂きます。その日が今から待ち遠しいですね。 ![]() ![]() ![]() |
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