手作り「春巻」を作りました

　今日は，朝から給食室はいつも以上に大忙し。というのも，今日は具を準備して，春巻を300本巻くという大仕事があったからです。
　具は，たけのこ，しいたけ，ツナフレークはるさめにしょうゆやごま油，オイスターソースなどで味つけをしたものです。手軽な材料ですぐにできる具なので，おうちでも作ってみてくださいね。
　給食室では，学習や学芸会の練習をがんばっているみんなにエールを送りながら巻きました。

石川県の郷土料理です。

　少しずつ空気が冷たくなり，給食室でもピーマンやなすといった夏野菜から，だいこんやはくさいの冬野菜を使うようになりました。今日は，だいこんやごぼうを使って，石川県の羽咋市の郷土料理の一つの「あいまぜ」を作りました。あいまぜは石川県で必ずお正月に食べられる料理だそうです。野菜はいろいろなものがつかわれるそうですが，給食ではだいこん，にんじん，ごぼう，こんにゃく，ちくわ，油あげをだし汁にさとう，しょうゆ，みりんを加えて煮ます。
　もう一品は「いわしのかば焼き風」です。体に良い「せの青い魚」をおいしく食べてほしいと，いわしを油であげてから，あまからいたれにからめて仕上げます。
　いろりの間はクーラーがないので，暑い時期は使っていませんでしたが，10月に入り過ごしやすくなってからいろりの間での給食を再開しました。今日は2年1組のみんなが楽しくいろりの間で給食をいただきました。