10月なごみ献立

　今日は10月のなごみ献立でした。6〜9月までは牛乳がついていましたが，10月からは，なごみ献立には牛乳がつきません。
　今月のなごみは，初めて「しば漬け」がつきました。このしば漬けは，なすと赤じそ，塩だけでつけたものです。おつけものは「香のもの」とも言われるように，漬けることで初めにはなかった香りが出てきます。そのため「香のもの」とも呼ばれるのですが，しば漬けは乳酸発酵が起こり，独特の香りと酸味ができています。
　初めて食べる子どもが多く，香りと酸味に抵抗をしめす子も多かったのですが，6年生では「ごはんに合う」と言いながら食べていました。