プランターで育てていた葱。12月に収穫をしたのですが，また切り口から新しい葱がにょきにょきと育ってきて，青々とした2度目の収穫時期をむかえました。プランターを保育室にもってきて収穫したての葱を材料に使いました。

　1度目は，葱焼にして食べましたが，今回は葱のお吸い物にすることにしました。
　お弁当前から，昨日の晩に浸しておいたお昆布からだしをとり，そこにまた香りのよい鰹節を加えて，金色に光るおいしいだしができあがるまでをみんなで見ながら待ちました。だしが煮立ってくると芳しい香りが園舎中に広がり「いいにおい！！」「早く食べたいな」と子どもたちのつぶやきがあちらこちらで聞こえてきました。
　そこへ収穫した葱を入れて，さあ，できあがり！自分たちでお椀を持って小学校の給食みたいに並んで，お鍋から葱のお吸い物を入れてもらいました。一口食べると「おいしい〜！」とあちらこちらで声があがり，みんなあっという間にお椀がからっぽになってしまいました。

　新鮮なお葱の味，香りのよい本物のおだしの味，これも幼稚園の思い出だよね。覚えていてね。