今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○たちうおのレモン焼き
○小松菜とささみのごまあえ
○むらくも汁　　　　　　　　　　　でした。

今日の給食カレンダは「レモン」についてでした。
レモンのすっぱさのもとは，「クエン酸」です。
クエン酸には，３つの働きがあります。
１：酸味・・・すっぱさで気分をシャキッとすることができる。
２：キレート作用・・・カルシウムと相性がよく，カルシウムを体に吸収しやすくする。
３：減塩作用・・・レモンの酸味は塩味を引き立てるので，減塩することができる。
この他にも，魚の臭みを和らげることができます。
今日は，「たちうおのレモン焼き」のタレに使いました。

クイズの答えは・・・１：レモンでした。