今日の給食は

○カレーうどん
○牛乳
○豚肉のこはく揚げ
○ほうれん草のおかか煮
○パインゼリー　　　　　　　　でした。

今日の給食カレンダーは「カレーうどんのとろみのヒミツ」についてでした。

給食のカレーうどんは，昆布とけずり節でとっただし汁にカレー粉を加え，しょうゆ，みりん，塩で味付けして作ります。そして，おいしく具と汁がうどんにからむように，とろみをつけて仕上げています。とろみの素になるのが，「片くり粉」です。
片くり粉は，本来はカタクリという植物からとれるでん粉のことを言いますが，現在はじゃがいもを原料としているものが一般的です。
配膳室では，ダマにならないように，水で片くり粉をしっかりと溶かし，温度が高いうちに少しずつ入れ，よく混ぜて仕上げるように工夫しています。


今日のクイズの答えは３：うどん　　でした。