今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○えびと豆腐のくず煮
○クーブイリチー
○白菜の吉野汁
○ほうれん草ともやしの土佐酢あえ（中高のみ)　　でした。

今日の給食カレンダーは「えび」についてでした。
ひと昔前までエビは高級食材でした。エビの天ぷらやフライなどは，まさに「ハレ」の日に食べるごちそうでした。それが大きく変わったのは，エビの輸入が解禁されてからです。
今日は「えびととうふのくず煮」に使用しています。作り方は，けずりぶしでだしをとり，塩としょうゆで味を調え，豆腐を煮ます。その中にゆでたチンゲン菜と料理酒で臭みをとったむきえびを加えて煮ます。最後に水溶きの片くり粉を加え，しょうがのしぼり汁を加えて仕上げています。

今日のクイズのこたえは２：えび　でした