今日の献立は
・麦ごはん
・牛乳
・鮭の塩こうじ焼
・煮びたし
・おから
・野菜のさわ煮椀

☆献立紹介（おから）☆
　おからは，京都で昔から食べられてきた料理です。おからは，大豆から豆乳を絞った後に残ったものです。「きらず」とも呼ばれ，「ご縁が切れないように」や「お金が切れないように」という意味を込めて，月末に食べる習慣があります。今日の給食では，油で，にんじん，油あげ，しいたけを炒めたところに，おから，だし汁，三温糖，みりん，しょうゆを煮ふくめてしあげました。初期食・中期食・後期食は豆腐におからを混ぜて調理しました。