１２月のすこやかサロンは、恒例の「大根炊き」です。前日から大根の準備が始まりました。「ぽかぽかファーム」で育った大根を大きく切って、面取りをして、十字に切れ目を入れ…。丁寧な下準備です。大根の皮は、にんじんときんぴらになり、面取りしたものも大根葉と一緒に漬物に。自分たちの育てた野菜が捨てるところなく、おいしいおばんざいになり、生徒たちは改めてうれしさを感じていました。