室内では、育苗の作業を行っていました。ポットに土をいれ、種を撒いて苗を育てます。苗が育ったら、畑に植え替えます。今日は、『レッドファイヤー』という種類のリーフレタスの種を植えていました。『レッドファイヤー』は、ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンK、葉酸、ビタミンC、鉄分、カリウム、食物繊維などを豊富に含む、栄養価の高い野菜で、特にビタミンA（β-カロテン）とビタミンKは、美肌効果、免疫力向上、骨の健康維持に役立つそうです。１０月〜１１月頃に収穫時期を迎える予定です。たくさん収穫できるよう、大切に育てていきたいと思います。