レストランMOTOI様（ミシュラン１つ星のフレンチレストラン）より、注文をいただき、冬瓜を納品しました。一般的には、そぼろあんかけやスープにすることが多い冬瓜ですが、お店では、シロップで甘く炊いて前菜に使うとおっしゃってました。どんなステキな料理になるのか、お客様に喜んでいただけるのか、楽しみです。

生徒が説明や案内をしながら、野菜のやりとりをしました。