フランスの山奥にある三ツ星レストランで働いている安發伸太郎氏の言葉。
「本当にいいものじゃないものを、“いい”と言うことはできないので…。決して近道ではないと思います。遠回りといったら遠回りでしょうかね。結局、最終的に同じ所に辿り着くと思うので、遠回りしているうちに色々なことが身に付くと思うので、それは決して時間の無駄ではないかな、」
今、目の前にある課題を成し遂げること。それに近道も遠回りもない、という事なのだと思います。人の成長に終着駅はありませんから。