5月16日の献立は，「麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・だいこん葉のいためもの・すまし汁」でした。
“さんまのかわり煮”は，しょうがをごま油で炒めて，赤みそ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・しょうゆ・酢を加えて煮汁を作り，さんまを入れて煮含めました。味がよくしみていて，骨までやわらかく子どもたちには，好評でした。