5月12日の献立は，「麦ごはん・きびなごのこはくあげ・小松菜とゆばの煮びたし・若竹汁」でした。
“小松菜とゆばの煮びたし”は，今月の新献立です。「ゆば」は大豆の加工食品の1つです。豆乳を加熱した時にできる膜で，大豆の植物性たんぱく質のかたまったものです。日本には比叡山の延暦寺に最初伝わり，精進料理の材料とされていました。今回は「ゆば」と小松菜を煮びたしにしました。