10月16日の献立の献立は，「胚芽米ごはん・牛乳・なま節と厚あげの煮つけ・すまし汁・柿」でした。
“なま節と厚あげの煮つけ”は，なま節をしっとりと煮含め，火を消して，なま節に十分味がなじむようにしばらくおきました。その後，軽く煮汁をきりながら配缶しました。その煮汁で厚あげとたけのこを煮つけました。なま節がしっとりしていたので，子どもたちは，食べやすかったようです。