9月2日の献立は，「小型コッペパン・牛乳・坦々麺・ほうれん草のいためもの」でした。
“坦々麺”は，中国・四川省の料理で，中華乾麺を使用した麺料理です。汁気は少なく，食べやすいように具はあらかじめ混ぜてあります。味つけは，まろやかなごまみその味の中に，トウバンジャンとテンメンジャンのピリッとしたからさが感じられるようにしました。