5月7日の献立は，「麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・ほうれん草のおかか煮・若竹汁」でした。
“若竹汁”とは，春にとれる若布(わかめ)と竹の子を入れた汁もののことです。若布は3月から4月にかけて取れたものを塩漬けしたものを使います。また，竹の子は春の訪れを知らせてくれる食べ物でもあります。若布は竹の子のえぐみを取り除く作用があるため，一緒に調理するととても相性がよい食材です。