3月17日の献立は，「麦ごはん・牛乳・とうふの四川風・切干大根のいためナムル・りんごゼリー」でした。
“とうふの四川風”は，四川料理に欠かせない「とうがらし(豆板醤)・しょうが」などを香辛料として使用するだけでなく，青みに青梗菜を加えてより中華風になるようにしました。ピリ辛でごはんにあうおかずでした。