今日のメニューは、「麦ごはん、小松菜と切干だいこんのにびたし、肉じゃが（カレー味）、牛乳」です。
　今日の肉じゃがは、カレー味です。ジャガイモは、皮をむいて煮出すまでは、しっかり水にさらして変色を防ぎます。出来上がりの時刻を考えて、やわらかく煮込みます。
　にびたし、小松菜は、シャキシャキ。歯ごたえも味と考えて、火加減を調節します。