今日の給食は，『ごはん・牛乳・筑前煮・かきたま汁』です。

　『筑前煮』は福岡県の郷土料理です。昔　福岡県の北西部あたりを「筑前の国」と呼んでいたことから，『筑前煮』という名前のお料理になりました。

　鶏肉と根菜類(ごぼう・れんこん・にんじん)・ちくわ・こんにゃく・三度豆を炒め煮にしました。根菜類やこんにゃくには，多くの食物せんいがふくまれています。根菜類の歯ごたえを楽しめたでしょうか。

　『かきたま汁』に入っているほうれん草は，今回　冷凍ではなく生のほうれん草を使いました。普段は，冷凍のほうれん草を使っています。京都市の約６万食分を調達するのはとても難しいのですが，旬のこの時期は，汁ものの浮き実程度(１０ｇ)なら，調達が可能ということで，今回，かきたま汁の浮き実に使っています。冷凍とは違って，色も鮮やかで口あたりもやわらかです。
　みんな「かきたま汁」は大好きです。