今日の給食は，『黒糖コッペパン・牛乳・大豆と鶏肉のトマト煮・さっぱりポテト』です。

　今月の大豆料理は，『大豆と鶏肉のトマト煮』です。大豆はビックリ炊きにして，やわらかく煮ておきます。ビックリ炊きとは，熱湯に大豆を３０分つけてから，火にかけてやわらかく炊く調理法です。
　別の釜で，鶏肉と野菜を炒めて，ホールトマトといっしょに煮込んでいきます。野菜がやわらかくなれば，やわらかく煮た大豆を加えて，さらに煮込みます。
　豆も肉も野菜もやわらかく美味しかったです。

　副菜は，『さっぱりポテト』です。まぐろフレークのうま味を生かし，ホクホクと蒸したじゃがいも・にんじん・コーンがさっぱりとした味になるようにりんご酢を使ったドレッシングで調味しました。

　２品ともみんなよく食べたくれました（^0^)