今日の給食は，『バターうずまきパン・牛乳・じゃがいものクリームシチュー・ひじきのソティ』です。

　京都市の給食では，手作りを大事に考えています。シチューやこの前のカレーも，給食室でルーを作っています。小麦粉をバターでいため，ミルク（脱脂粉乳）でのばしてなめらかなルーを作ります。

　給食のシチューはとてもまろやかと好評です。

　副菜は，「ひじきのソティ」です。給食では，鉄やカルシウムをとるために，ひじきを月２回程度使います。
　和風だけではなく，洋風のおかずとしても登場します。

　今日は，ひじき・にんじん・コーン・三度豆のソティです。彩りもきれいです。