今日の給食は，『ごはん・牛乳・豚肉とこんにゃくのいため煮・おから・花菜のすましじる』です。

　「おから」は，京のおばんざいの一つで，「きらず」とも言います。良い縁が切れないようにとか，お金が切れないようにと，月末に食べられてきました。おからは食物繊維が多く含まれ，栄養的にも優れています。

　「花菜のすまし汁」は，『地産地消』の取組として，京野菜の「花菜」を使っています。花菜は，豊臣秀吉の時代に伏見桃山付近で切花用に栽培されていた「寒咲きなたね」のつぼみを，約４０年前に食用にしたのが始まりです。
　すまし汁には，えのきだけや豆腐も入っています。

　写真は，上から「花菜」「えのきだけ」「今日の給食」です。