今日の給食は，『麦ごはん・牛乳・鯖のかわり煮・厚揚げの野菜あんかけ』です。

　鯖は，二枚おろしの骨付きの身を使います。しょうが煮をアレンジしたもので，赤みそ・トウバンジャン・米酢・ごま油も使っています。
　ほんのりピリッとして，食がすすみます。

　副菜は，『厚揚げの野菜あんかけ』です。厚揚げは，削り節のだしで薄味で炊いておきます。野菜も削り節のだしで炊いて，別炊きの厚揚げを加えてとろみをつけて，最後彩りに茹でたチンゲン菜としょうがのしぼり汁を加えて仕上げます。
　だしやしょうがの香りを楽しむことが出来たと思います。