秋の食べ物「さつまいも」です。

　今日はさつまいもを使った人気メニューの「大学いも」がありました。

　給食室には，立派なさつまいもが届きました。大きな大きなさつまいもを
　調理員さんが，子どもたちの口に合うように小さく乱切りにします。
　大きくて硬いので，力がいっぱいいります。

　水にさらして表面のでんぷんを取り，高温の油でカリッと揚げます。
　最後に砂糖水で作った「みつ」と黒ごまをからめて出来上がりです！！

　主菜は，「えびと豆腐のケチャップ煮」でした。トウバンジャンが入り，
　ピリカラです。