今日の献立は「チーズコッペパン・牛乳・大豆と鶏肉のトマト煮・野菜のホットマリネ」でした。
　給食では，家庭でなかなか食べられていない大豆を使っての献立を月に２〜３回入れるようにしています。今日の大豆料理は，洋風の『大豆と鶏肉のトマト煮』です。やわらかく煮た大豆と鶏肉・野菜をトマトソースでじっくり煮込みました。
　副菜は『野菜のホットマリネ』です。じゃがいも・にんじん・キャベツをそれぞれ蒸して，マリネ風に仕上げます。りんご酢を使っているのですが，「むつ」100％果汁のものです。また炒めるのに，サラダ油からオリーブオイルに変更しました。いつものホットマリネとちょっと違った風味を感じることが出来たでしょうか。