今日の献立は，麦ごはん・牛乳・さわらの幽庵焼き・野菜のきんぴら・すまし汁です。

さわらの幽庵焼きは，スチームコンベクションオーブンを使って作りました。
「幽庵焼き」とは，和食の焼き物のひとつで，“幽庵地”と言われるしょうゆ・酒・みりんの調味液にゆずやかぼすの輪切りを入れたものを用いた魚のつけ焼きです。

給食では，しょうゆ・酒・みりん・砂糖にゆず果汁を加えた調味液につけてスチコンで焼きました。
さわやかなゆずのかおりや味が蒸し暑いこの時期にぴったりでした。

初めて食べた児童も多かったようですが，ゆずのかおりや味がおいしかったという感想をたくさん聞けました。