給食調理員さんは、給食がない日は何をしているのでしょうか。

・給食室を綺麗に掃除する
・食器を磨く
・夏休み明けからの給食の打ち合わせをする
・作業の確認や、調味料の計算をしておく
・給食の物資の管理をする

など、給食がない日もお仕事はいっぱいです。
その中でも、今日は、調理技術向上のためのビデオ研修を行いました。

給食では、だしのうま味を大切に調理しています。
夏休み明けからの給食調理に活かしていきたいと思います。