１０月１２日の給食

・麦ごはん
・牛乳
・鶏肉のゆず塩焼き
・切干大根の煮びたし
・みそ汁

　鶏肉のゆず塩焼きはスチームコンベクションオーブンを使って作りました。
切干大根の煮びたしとみそ汁はけずりぶしでだしをとり，うま味をいかした献立です。
　みそ汁に使ったみそは，京都市右京区京北地域で作られた赤みそです。

　給食では衛生面に配慮し，食材の中心の温度を測り，温度が７５度以上であることを確認してから１分間以上加熱しています。（二枚貝やエビは８５度から９０度　９０秒間以上加熱しています。）