★学校★鰹！鰹節！生節！（2020/09/14）

今日の給食に，なまぶしが登場しました！

実に，おもしろい！

鰹がいろんなものに姿を変え，食卓にあがります！

かつお　ぶし
なま　ぶし

ところで，　ぶし　って何？？？

＜節・ふし＞とは，魚の身を縦に四つに裂いた一つ！
のことなんだそうです！

魚を縦に四つに裂くことを「身割り」
頭を切ったあと背骨をさかいに両側の肉を割くことを「三枚におろす」

背骨以外の二片を
背節（男節・雄節）
腹節（女節・雌節）
に割って，四つの節にする！

小型のものは二片のまま。

そして，一匹を四節にしたものが「本節」
二つのままのはその姿から「亀節」
と呼ぶのだそうです！

鰹節（かつおぶし）を節（ぶし）といこともあるようです。

今日も，給食をきっけに，少し賢くなりました！

そうそう！
鰹節を作るときにカビをつけることを知っていますか？
よりによって，カビをつけるのですよ！！！
これもまた，実におもしろいことなのです！
機会があれば，また！

★新型コロナウィルスの感染拡大を阻止しよう！

★侵入ウィルス数をへらそう！
　↓　↓　↓
◆マスクをつけます！
◆しっかり手と顔を洗います！
◆顔をさわらない！
◆他人の飛沫をあびないように，くっつかず，はなれます！

★備えよ！常に！