★６月３０日（金）の給食

　京都市の学校給食のカレーには，こだわりがつまっているようです！
　それは，ルーから作る！というこだわりです！
　
　　そもそも，＜ルー＞とは，小麦粉をバターで炒めて調理したもののことだそうです。もともとフランス語で「赤茶色の」という意味。日本式のカレーを作る場合、戦前は各家庭で小麦粉を炒めてそこにカレー粉を加えていたようです。この手間を省くために，はじめからカレー粉と「ルー」を合わせた商品が開発され，＜カレーの「ルー」＞なるものができたようです。
　京都市はあえて，このカレーのルーを使わず，ルーから手作りなわけです！

　ちなみに，あるカレー開発者の話。
　市販のカレールーを複数混ぜたら，コクがでてうまくなるのは気のせい。現在のカレールーは化学的計算による完成品。足していいのは，ハチミツだけ。市販のカレールーを複数まぜても不味くなることはあっても，美味くなることは絶対に〜ありえない！
　だそうです。

　明日もみさきの家で４年生の子どもたちが作った絶品カレーを食べます！