６月２２日（金）の献立は,
　
　・夏野菜のあんかけごはん
　・牛乳
　・もやしの煮びたし
　・じゃこ　　　　　　　　　　　　でした。

　今日は,地産地消の取組で京野菜の「万願寺とうがらし」が登場しました。

夏野菜の「なす」と「万願寺とうがらし」を油で素揚げし,色鮮やかになるように工夫しました。

　けずりぶしでだしをとり,とり肉・しょうが・にんじん・たまねぎを煮て,最後に油で揚げたなすと,万願寺とうがらしを加えて作りました。

　しょうがの味が食欲をそそり,残菜も少なくよく食べていました。

とうがらしには,ビタミンＣがたっぷり含まれているので,今日の献立のように,タンパク質の多い肉や魚,また油揚げなどと食べ合わせると食欲増進や,がん予防にも効果があります！
　
　次回の京野菜の登場は,７月１３日（金）「京野菜のごまみそかけ」です。
「加茂なす」と「万願寺とうがらし」が登場します。