９月５日（水）の献立は，五目ごはん（アルファ化米），牛乳，豚汁でした。

　アルファ化米とは，炊いたお米を急速に乾燥させたもので，長期保存ができます。電気やガスがなく，お米を炊くことができない災害時にお湯や水を加えるだけでごはんとして食べることができます。京都市でも大きな災害に備えて，アルファ化米が備蓄されています。

　今日はそのアルファ化米を使って五目ごはんを作りました。本来は火を使わずにごはんができますが，給食では安全を考慮して釜で炊きました。具も，ツナや乾燥にんじん，干しいたけなど，長期保存できる食材を使いました。

　子どもたちには災害時の備えについて考えるきっかけにしたいと考え，普段のお米とアルファ化米の違いを見てもらったり，アルファ化米の説明を各担任の先生からしてもらいました。

　今年は地震，大雨，台風が発生しているため，防災の大切さを身近に感じてもらえたようです。ご家庭でも，もしもの時に慌てないように日頃から準備しておきたいですね。