１１月２２日（火）『おから』が登場しました。
乾燥させた『おからパウダー』を初めて使用しました。
おからは，痛みやすい食品のため，今まで気温の低い
１，２月にしか使用することができませんでした。
おからパウダーを使用することで，おからを給食で
食べる回数が増えました。

　給食では「煮干し」でだしをとっていますが，
かつお節のだしでもおいしく仕上がります。
かつお節の場合は，水３００ｃｃに対して
かつおぶし１０ｇを使ってだしをとってください。
是非お家でも作ってみてください。

　おからは京都で昔から食べられてきた
「おばんざい」の一つです。子どもたちには
京都の食文化を守ってほしいです。