６年生が食育の学習をしました。「西条柿」は，島根県の特産物で甘みの強い，美味しい柿です。店先ではあまり見かけない砲弾型の形を見て，子どもたちは興味津々。喜んで試食をしましたが，・・・「うわあ？？？」「口にくっつく！！」と大騒ぎ。
そのはず，柿は渋柿だったのです。
　
　では，なぜ渋柿がおいしく変身するのか？

柿を出荷する際，ドライアイスを一緒に箱詰めしておくと，到着する時には，甘くなっているのだそうです。ドライアイスのＣＯ2に渋抜き作用があるそうです。
実際に子どもたちも渋抜きを体験して，５日後みんなでおいしくいただきました。
　生き物は，食べ物からエネルギーをもらって生きています。命のつながりを感じ，自分を　友だちを大事にできる子になってほしいと願います。