昔と今のお茶づくりのちがいを資料から読み取りました。

今は、昔と比べて機械でお茶づくりを進めています。そして、一度にできるお茶の量は、昔に比べて１０倍の量ができるようになりました。

しかし、昔ながらの手もみ製法の技術はお茶づくりには欠かせないものだということも知りました。昔から伝わる手もみの技術があることで、今のおいしい宇治茶に繋がっていることがわかりました。