新献立「回鍋肉」ホイコーロー
中国料理の一つです。先に調理したものを再び鍋に戻して調理する料理です。給食では，先に肉を炒めて引上げます。次に，野菜を炒めたところに，再び肉を戻して調味して仕上げます。
新物資「テンメンジャン」
「小麦から作った甘い味噌」の意味があります。肉や野菜を炒める時の隠し味に使われます。ピリッと甘辛い調味料です。