１１月２１日（金）

　「ごはん」「あげ玉煮」「ほうれん草と白菜のごま煮」「牛乳」

　＜あげ玉煮を作ってみよう＞

　材料４人分
　油あげ：１００ｇ　　　　（あ）砂糖：小さじ１ぱい
　たまご：４個　　　　　　　　　うすくちしょうゆ：大さじ１／２ぱい
　たまねぎ：中１／２個　　　　　だし汁：５０ｃｃ
　ニンジン：１／２本
　青ねぎ：１／２本　　　　（い）うすくちしょうゆ：大さじ２はい
　　　　　　　　　　　　　　　　だし汁：５０ｃｃ

　作り方
　（１）けずりぶしでだしをとる。
　（２）にんじん，たまねぎは千切り，青ねぎはななめ切りにする。
　（３）油あげは湯にかけて，油抜きをし，千切りにする。
　（４）（あ）を合わせて煮汁を作り，油あげを煮つける。
　（５）別のなべに，（い）を入れて煮汁を作り，にんじん，たまねぎを
　　　やわらかく煮る。
　（６）（５）に煮つけた油あげ，青ねぎを加える。
　（７）強火にして，わりほぐしたたまごを（６）に入れ，煮たてば火を
　　　　止め，ふたをしてむらせばできあがり。