１月２７日（月）

　「むぎごはん」「鶏肉と野菜の煮つけ」

　「ごま酢煮」「牛乳」

　鶏肉（とりにく）について
　鶏肉（とりにく）には，体をつくるたんぱく質が多くふくまれています。
　鶏肉（とりにく）は関西では「かしわ」とも言います。
　「ささみ」：一番やわらかく脂肪が少ない。
　「手羽」：脂肪が多く，味が良い。
　「むね」：やわらかく，味があっさりしていて脂肪が少ない。
　「もも」：よく動くところなので，肉がしまっていておいしい。

　今日の「鶏肉と野菜の煮つけ」には，むね肉ともも肉が使われています。