２月１８日（月）

　「むぎごはん」「豚肉とさといもの炒め煮」

　「もやしの煮びたし」「みかんゼリー」

　今日の献立「豚肉とさといもの炒め物」

　材料（４人分）
　豚角切肉　１２０ｇ　しょうが１片　干ししいたけ２枚　にんじん１／２本
　こんにゃく８０ｇ　たけのこ１２０ｇ　さといも１６０ｇ　
　サラダ油小さじ１　黒砂糖小さじ２　三温糖小さじ１／２　料理酒大さじ１／２
　こいくちしょうゆ大さじ１
　

　作り方
　１　干ししいたけは，水につけてもどしておく。
　２　たけのこ・にんじん・しいたけは，いちょう切りにする。
　３　しょうがは，みじん切りにする。
　４　こんにゃくは，色紙切りにしてゆでる。
　５　黒砂糖・三温糖・料理酒・しょうゆを混ぜ合わせる。
　６　なべを熱し，油を入れてなじませ，しょうがを炒めて油に香りをつけた後，
　　　豚肉を十分に炒める。
　７　肉の色が変われば，２と４を炒め，さといもとしいたけのもと汁と５を
　　　加えて煮ふくめる。

　調理員さんに教えていただきました。ぜひ挑戦してください。