２月１３日（水）

　今日の献立は，『花菜のすまし汁』『サンマのかわり煮』『おから』『ご飯』『牛乳』です。

　今日の食材の『花菜（はなな）』は，冬から春にかけておいしい京野菜です。昔，京都の伏見桃山で切り花用に栽培されていた『菜の花』のつぼみを摘み取って食用としました。少しほろ苦い味とやわらかさが特徴です。鮮やかな緑色から，目でも春を感じられます。風邪を予防するカロテン（ビタミンＡ）やビタミンＣが，多く含まれています。小さなつぼみにパワーがいっぱいつまっています。