１月１５日（火）

　「麦ごはん」「肉じゃが」「切干大根の煮つけ」

　切干大根について

　大根を切って干したものを，切干大根と言います。
　冬にたくさんとれた大根を無駄にしないように干して保存したもので，干すと生の大根よりもあま味と風味が増えて，栄養も多くなります。野菜の少ない季節にも大助かりです。